FAQ

Informations pratiques

Où se trouve le pressoir ?

Délice de Marie – rue de Waremme 110, 4530 Villers-le-Bouillet.

Quand ouvre le pressoir ?

La saison de pressage débute le lundi 31 août 2026. La date de fin de saison sera annoncée sur notre site en fonction des récoltes.

Quels sont les horaires ?

Dépôt des fruits (uniquement sur rendez-vous) : du lundi au samedi, de 9 h à 13 h.
Retrait du jus et paiement : du lundi au vendredi de 16 h à 18 h, ainsi que le samedi de 9 h à 13 h.

Faut-il prendre rendez-vous ?

Oui, la prise de rendez-vous est obligatoire et se fait en ligne. Chaque créneau dure 10 minutes : le temps de peser vos pommes et de les déposer.

Vous pouvez prendre RDV ici : https://calendar.app.google/k4TFDCZkuGVL3gQG6

Comment ça se passe ?

Le principe en 4 étapes :

1. Réservez votre créneau de dépôt en ligne.
2. Déposez vos pommes au pressoir au jour et à l'heure convenus (créneau de 10 minutes).
3. Recevez un SMS ou un email dès que votre jus est pressé et conditionné, avec le nombre de litres obtenus et le montant à payer.
4. Venez retirer votre jus dans les 48 h et réglez sur place (Payconiq ou cash). Si vous avez choisi des bouteilles, n’oubliez pas vos caisses ou casier pour les récupérer, nous n’en fournissons pas.

Pourquoi le retrait doit-il se faire dans les 48 h ?

En pleine saison, nos capacités de stockage sont limitées. Nous vous demandons donc de venir retirer votre jus dans les 48 heures maximum suivant le conditionnement. Merci de votre compréhension !

Vos pommes : récolte, qualité et stockage

Quand récolter mes pommes ?

La période idéale dépend de la variété et de la météo de la saison. Un test simple : la pomme est mûre lorsque son pédoncule se détache naturellement de la branche quand vous la soulevez, les pépins doivent également être très foncé, presque noirs. N’oubliez pas le plus important : la goûter !

Quelles pommes puis-je apporter ?

Uniquement des pommes saines :

pas de traces de coups ni de pourriture,
pas de fruits abîmés par le gel,
pas de pommes tombées au sol : les parasites y pénètrent facilement et leur présence est parfois indétectable à l'œil nu. C'est une exigence essentielle pour la qualité et la sécurité alimentaire de votre jus.

Comment stocker mes pommes avant le pressage ?

Quelques jours maximum, dans un endroit sec et frais (moins de 10 °C), à l'abri du gel (un garage, par exemple).
Récoltez de préférence par temps sec, ou laissez sécher les fruits au vent, à l'abri de la pluie.
Évitez les sacs en plastique, qui favorisent la pourriture. Privilégiez les filets (type filets à pommes de terre), les mannes ou les caisses en bois.

Comment estimer ma quantité de pommes ?

Quelques repères utiles :

Un palox en bois = 300 à 400 kg de pommes

Une manne = environ 30 kg

Un sac à pommes de terre = 20 à 25 kg

Le rendement est d'environ 60%, comptez 60L de jus pour 100kg de pommes apportées.

Je n'ai pas beaucoup de pommes, puis-je quand même venir ?

Bien sûr ! Il n'y a aucune quantité minimale. Et si vous le souhaitez, n'hésitez pas à vous regrouper avec vos voisins, collègues ou famille : le mélange des variétés améliore les arômes du jus.

Le pressage

Est-ce que je repars avec le jus de mes propres pommes ?

À partir de 400 kg : vos pommes sont pressées seules et vous repartez avec un jus 100 % issu de votre récolte.
En dessous de 400 kg : vos pommes sont pressées avec celles d'autres particuliers (pressage groupé). Vous repartez avec la quantité de jus correspondant au poids de pommes apporté.

En pressage groupé, comment est calculée ma part de jus ?

Le rendement réel du pressage est calculé (litres obtenus ÷ kilos pressés), puis appliqué au poids de pommes que vous avez apporté. Exemple : le pressage du jour donne 0,60 litre par kilo et vous avez apporté 100 kg → vous repartez avec 60 litres.

Votre jus

Quels types de jus proposez-vous ?

Deux types de jus, au même prix et sans quantité minimale :

Jus brut : plus fibreux, avec les particules naturelles du fruit en suspension.
Jus éclairci : plus limpide, débarrassé de ses particules.

Le goût est identique dans les deux cas : c'est uniquement une question de texture et d'aspect. Le choix se fait pour l'ensemble de votre pressage (pas de panachage possible).

Le jus est-il pasteurisé ?

Oui, le jus est pasteurisé à 80 °C. C'est ce qui lui permet de se conserver 2 ans, sans aucun additif.

Combien de temps le jus se conserve-t-il ?

Non ouvert : 2 ans, à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
Bouteille 1 L ouverte : 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Cubi 3 L ou 5 L ouvert : 4 à 6 semaines au réfrigérateur.

Conditionnement

Quels conditionnements proposez-vous ?

Bouteille en verre 1 L (type fraîcheur), consignée (0,25€/bouteille). NOUVEAUTE 2026!
Cubi (bag-in-box) 3 L ou 5 L.
Vrac : vous apportez vos contenants et nous les remplissons de jus non pasteurisé

La bouteille se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur après ouverture, le cubis 4 à 6 semaines.

Nouveauté 2026 : pourquoi les bouteilles sont-elles consignées ?

Cette année, nous collaborons avec Bring Back, une entreprise spécialisée dans le relavage de bouteilles. Chaque bouteille est soumise à une consigne de 0,25 €, récupérable lorsque vous nous la rapportez. Les bouteilles rendues sont professionnellement relavées puis réutilisées : un circuit propre, hygiénique et durable.

Puis-je encore apporter mes propres bouteilles pour y mettre mon jus ?

Non. Pour des raisons d'hygiène, nous ne pouvons plus conditionner votre jus dans des bouteilles que nous n'avons pas lavées nous-mêmes via notre circuit professionnel. La gestion logistique de bouteilles individuelles n'est par ailleurs plus tenable en pleine saison. Le nouveau système de consigne garantit à chacun des bouteilles parfaitement propres et sûres.

Que faire de mes bouteilles des années précédentes ?

Vous pouvez nous les déposer si vous le souhaitez : nous les enverrons au relavage via Bringback pour nos propres productions. Attention, nous ne récupèrerons que les bouteilles fraicheur 1L transparentes venant de chez nous non étiquetées !

En revanche, nous ne les rachetons pas, car le coût du relavage est déjà à notre charge.

Tarifs et paiement

Quel est le prix ?

Comment se passe le paiement ?

Le paiement s'effectue au moment du retrait de votre jus, par Payconiq ou en cash. Le montant exact vous est communiqué par SMS ou email dès que votre jus est conditionné.

Une autre question ?

N'hésitez pas à nous contacter au 0471/30.96.95 (Alexandre) ou au 0494/25.01.74 (Julie)